白鹤清酒哪款好喝

166人浏览 2024-05-23 07:05:53

6个回答

  • 1烈祷tV
    1烈祷tV
    最佳回答

    白鹤清酒是中国的一种传统酒品,有多种不同的款式和口味可以选择。以下是几款比较受欢迎且口感不错的白鹤清酒:

    1. 白鹤古城清酒:这款酒口感醇厚,入口顺滑,有着丰富的果香和麦香味道,酒体柔和,回味悠长,适合慢慢品饮。

    2. 白鹤桃花岛清酒:这款酒以桃花岛为原料基地,采用传统工艺酿造而成。酒色清澈透明,口感醇和,带有一丝桃花的芳香和微甜的味道,适合女性和喜欢甜味的人饮用。

    3. 白鹤东海岸清酒:这款酒选用了东海岸地区的上等粮食作为原料,经过精心酿造而成。酒体清爽,口感干净,适合与海鲜等食物搭配,激发食欲。

    4. 白鹤君尊清酒:这是白鹤清酒家族中的顶级产品,采用上等大曲和高粱为原料,经过多年陈酿而成。酒质纯净,口感浓郁细腻,有着丰富的香气和甜润的口味,适合正式场合享用。

    白鹤清酒有多种款式和口味可供选择,最好根据个人口味和偏好来选购。饮酒过程中也要注意适量,切勿过量饮用。

  • 封尘
    封尘

    1. 关于喝茶聊天的诗句 关于喝茶聊天的诗句 1. 写茶的词语50个 1、茶饭无心没有心思喝茶吃饭。形容心情焦虑不安2、酒余茶后指随意消遣的空闲时间3、不茶不饭不思饮食。形容心事重重。4、残茶剩饭残留下的一点茶水,剩下来的一点食物。5、茶余饭后泛指休息或空闲的时候。6、茶余酒后泛指休息或空闲的时候。7、粗茶淡饭粗:粗糙、简单;淡饭:指饭菜简单。形容饮食简单,生活简朴。8、三茶六饭比喻招待客人非常周到。9、茶余饭饱泛指闲暇之时。元关汉卿《斗鹤鹊女校尉》曲:“茶余饭饱邀故友,谢馆秦楼,散闷消愁。”明汤显祖《牡丹亭训女》:“从今后茶余饭饱破工夫,玉镜台前插架书。”也作“茶余饭后”。沙汀《炮手》:“他看出他的失慎已经成了~的重要话柄。”又作“茶余饭后”。10、家常茶饭家庭中的日常饮食。多用以喻极为平常的事情。11、酒后茶馀见“酒馀茶后”。12、酒馀茶后指随意消遣的空闲时间。13、浪酒闲茶指风月场中的吃喝之事。14、榷酒征茶征收酒茶税。亦泛指苛捐杂税。15、三茶六礼犹言明媒正娶。我国旧时习俗,娶妻多用茶为聘礼,所以女子受聘称为受茶。六礼,即婚姻据以成立的纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六种仪式。参阅明陈耀文《天中记》卷四四、《仪礼士昏礼》。16、挑茶斡刺寻事生非。17、酒后茶余 指随意消遣的空闲时间。18、茶杯风暴一款物理类益智游戏,带着暴风小子坐上他神奇的茶杯里,开始一段奇妙的冒险吧。暴风小子的哥哥乌云小子制造了一个梦境般的神奇世界,等你来这里探险,解开迷题、躲避陷阱、打败坏蛋。19、茶之六度遇水舍已,而成茶饮,是为布施;叶蕴茶香,犹如戒香,是为持戒;忍蒸炒酵,受挤压揉,是为忍辱;除懒去惰,醒神益思,是为精进;和敬清寂,茶味一如,是为禅定;行方便法,济人无数,是为智慧。20、茶叶之路《茶叶之路》全书26万字,图文并茂,揭示了300年前中俄贸易的经济谜团,记述了在清朝中期,中国已经形成的极具规模、先进合理的资本主义股份商业集团,高峰时直接雇佣员工七千人之众,动用资金数亿两白银,间接影响大半个中国几十万人口。由于茶叶之路的存在,使十七世纪和十八世纪世界东西方构成了两个中心,有人甚至断言那时的世界经济文化中心在东方。此书史诗般地再现了长达两个半世纪的中俄双边贸易场景。21、禅茶一味禅和茶在佛教当中有千丝万缕的联系,喝茶讲禅,茶道又与禅相结合,所谓禅茶一味,就是要通过茶去领悟禅的定义。22、茶马古道茶马古道是指存在于中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊,茶马古道是一个非常特殊的地域称谓,是一条世界上自然风光最壮观,文化最为神秘的旅游绝品线路,它蕴藏着开发不尽的文化遗产。23、茶饭不思茶饭不思 【解释】:没有心思喝茶吃饭。形容心情焦虑不安。指一个人丢了很重要的东西,连吃饭喝茶的时间都没有了。思考一件重要的事情,茶点和饭都吃不下。24、赵州禅茶赵州禅茶颂很美很美的一首歌,从歌词到曲子,从调子到意境,没有不美的地方。词是净慧老和尚写的,只有他老人家这么高风亮德的神仙,才能写出这么美的歌词啊!赵州禅茶颂-----为天下赵州禅茶文化交流会而作赵州一碗茶,今古味无差根植菩提种,叶抽智慧芽瞿昙曾记莂,鸿渐复添蛇瓯注曹溪水,薪烧鹫岭桠虚空为玉盏,云水是生涯着意尝来淡,随缘得处佳正清和雅气,喜舍慈悲花上供诸佛祖,平施百姓家人人亲受用,处处绝尘渣林下清和满,廛中敬寂夸千年逢盛会,四海颂蒹葭三字禅茶意,和风送尔暇25、茶语清心26、茶如人生学会品茶,学会泡茶,学会奉茶!这是人间的三道茶。茶与佛,道,儒三家融会贯通,讲究的是提升人们感恩的心态:真诚付出,坦然接受,热枕生活。在泡茶时,我们在学习真诚的奉献;在喝茶时我们在学习坦然的接受;在泡饮的我们更在学习感怀感激生活中的美丽,轻松与宁静。太安逸的生活会使人颓废,太忙碌的生活会使人疲惫,太平凡的生活会使人丢弃激情。在品尝一杯茶时,该去感悟,感激,感谢,一杯清淡微甘的茶!27、茶清酒浊28、茶为国饮29、品茶论道品茶是一种心情,在是茶的味道,通过品茶把我们的内心放松下来. 论道即谈论儒家经义30、茶通天下31、一盏清茶32、茶清酒浊33、茶三酒四所谓“茶三酒四”是说一起品茶的人不宜多,二三人足矣,以保持一种优雅清净、细细品 的氛围,真如明人所说:“饮茶以客少为贵。”“品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶。”所谓施茶,就是喝茶解渴而已。而饮酒却与此不同,人多, 筹交错,猜举行令,气氛欢快热烈;否则,一个人蛮头喝闷酒,就大约是碰到什么不顺心的事了。这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界,因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放,“一醉方休”的痛快,“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动,一深沉一热烈,这是茶文化与酒文化一个很大的区别。34、酒满敬人,茶满欺人“酒满敬人,茶满欺人”是一个民间俗语 . 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,所以酒满些敬人;而茶是热的,茶满了客人。2. 邀请来家做客喝茶的词语有哪些 1. 吃茶(chī chá )2. 品茶(pǐn chá )3. 小钟(xiǎo zhōng )4. 泡茶(pào chá )5. 用茶(yòng chá )6. 饮啜(yǐn chuò )7. 聊天儿(liáo tiān ér )8. 两腋风生(liǎng yè fēng shēng )9. 待茶(dài chá )10. 拜茶(bài chá )拓展阅读:关于描写品茶的句子及诗句:1. 只见洁白如玉的瓷碗中,片片嫩茶犹如雀舌,色泽墨绿,碧液中透出阵阵幽香。2. 品茶有讲究,一杯茶分三口,第一口试茶温,第二口品茶香,第三口才是饮茶。呷茶入口,茶汤在口中回旋,顿觉口鼻生香。毛峰的鲜醇爽口,碧螺春的清和鲜甜,云雾的香馨醇厚,龙井的香郁味甘,一切尽在不言中。3. 品饮绿茶:碧波荡漾一抹香,茶不醉人人自醉。4. 一片片茶叶,在水中翩跹起舞,如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿,倾听着怀旧的音乐,过去的时光仿佛又回到了眼前。5. 闲暇时候沏杯茶,清香溢满小屋,茶叶缓缓浮上水面然后慢慢沉下去,杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯。抿如口却感觉不到他的香浓,是谁把相思的红豆提前收获,让他的滋味如此的青涩……6. 捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。7. 人生如茶,第一杯温茶,在父母的温室下茁壮成长;第二杯是苦茶;为自己为人生而奋斗,吃的苦中苦方为人上人。第三杯五味茶,历经千万事,只求人间道,各种经历都会尝试。第四杯香茶,福分皆自知,人生无所求,一切都很美好。第五杯下午茶,一切都看似风中云轻,闲谈人生。第六杯回忆茶,回忆酸甜苦辣。8. 品饮青茶:色香俱浓怡心神,苦尽甘来攻自成。9. 恰似松树针叶,待沸水冲泡,只见热气绕碗边转了一圈,然后自碗中心升起,约莫二尺来高时,又在空中转一圆圈,变成一朵白色的芙蓉花,少顷,白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕热气飘荡开来。顿时,幽雅清香充满禅房。10. 恰似松树针叶,待沸水冲泡,只见热气绕碗边转了一圈,然后自碗中心升起,约莫二尺来高时,又在空中转一圆圈,变成一朵白色的芙蓉花,少顷,白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕热气飘荡开来。顿时,幽雅清香充满禅房。3. 关于茶道诗词 《山泉煎茶有怀》唐代:白居易坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄与爱茶人。译文:坐着倒一鼎清凉的水,看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由,只是就这份情感寄予爱茶之人。扩展资料:这首诗生动地描述了泉边煮茶的情景以及作者的有感而发:这么好的泉水,这么好的茶叶,可惜不能寄给爱茶的人,表达了对故人的怀念。这故人是跟自己一样的“爱茶人”,而不是世俗之人。此诗前两句是一对对仗十分工整的对偶句,“坐酌”与“看煎”的对偶,“泠泠”与“瑟瑟”的对偶,可见作者在选词上颇为用心,给人一个非常生动具体的意象,描述的是煮茶的情景。后两句是作者的抒情,是通过抒发对茶的情感来表达自己对知心人的渴望,强烈的感情中带着丝丝的哀伤,从而体现作者对远方知己的极度想念。“无由持一碗,寄与爱茶人。”不仅仅是茶,身边有很多美好的事物,在第一时间我们总想跟自己的朋友、爱人、亲人分享。可是有种种原因不能见到她们,难免会有失望。在古代没法像现在一样有各种聊天软件,他们会用诗句来记录。当时是走得如此近的两个朋友,我们不能因为生活的压力而淡忘了曾经的好友。此诗是写他用山泉水煎茶时,想到无法让同自己一样喜爱茶饮的亲友一道品尝的感受,短短数语,情真意切。参考资料来源:百度百科-山泉煎茶有怀

  • 普通人
    普通人

    白鹤

    自1743年便开始从事酿酒行业,坐落在滩五乡的御影乡。所谓“滩五乡”,是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称,有第一酒乡之名。以寒冷的冬天,以及制造清酒的优质水(宫水)和好米(山田锦)而著称。

    松竹梅

    始于1842年,江户时代末期,酿出松竹梅的 “宝酒造”都位于古都京都的酒乡伏见——以身为动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽·伏见之战的舞台而出名。与上面所说的滩区同为著名的酒乡,却有极大不同。滩酒用硬水酿,伏酒则用软水,前者辛辣凛冽,后者温雅柔润,故有男滩女伏之称。

    月桂冠

    同样位于伏见,创立于1637年,前身为笠置屋,是一座历史已近400年的古老酒造。首款酒名“玉之泉”。1905年创立品牌月桂冠,象征胜利与荣耀,而直到1987年公司才正式更名为月桂冠株式会社。

    世界鹰

    又一家位于伏见的酒厂,小山本家,创立于1808年。2008年酒厂成立200周年时,世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大,现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂,推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别,市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖,而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲,集团的越后樱要比世界鹰有名,虽然包装总觉得鬼气森森的。

  • 兰因如梦
    兰因如梦

    一、什么是日本清酒?日本清酒的精米步合数什么意思?日本清酒的酿造工艺?日本清酒有哪些口感?

    1.什么是日本清酒?

    清酒是一种酿造米酒,日本清酒的原料:米、水源、酵母。

    一般酒米品种以山田锦、五百万石、美山锦为佳

    水源方面,一个是硬度较高的滩之宫水,用于酿造香气偏淡雅、口感辛辣的酒品;另一个是京都伏见地区的软质水,用于酿制酒质甘甜的甘口酒;现代吟酿酒一般都使用软质水酿造,但不限于伏见地区的。

    酵母方面,高级酒吟酿酒一般使用协会9号酵母,发酵产物富含花果香;也有的名酒厂使用地方性酵母或独家培育的酵母。

    2.日本清酒的精米步合数?

    讲日本清酒不得不提到精米步合也就是精米率,磨过之后的白米,占原本糙米的比例。高级清酒一般使用酒米酿造,且酒米还需要经过精制抛光,磨去米粒的蛋白质和脂肪,只选用其“心白”部分也就是米心。

    高级清酒的命名和分级,就是以精米率为标准,精米度数字越小,代表清酒的品质越好,价格越贵(40%左右的精米率要打磨70个小时左右):

    精米率≤50 %的属大吟酿酒;

    精米率≤60 %的属吟酿酒;

    精米率≤70 %的属本酿造酒。

    根据精米步合的程度,把日本清酒分为大吟酿、吟酿、纯米酒和本酿造酒等几种等级,其中大吟酿酒是清酒中等级最高的。

    不过评价一款酒的品质高低,除了看精米率,还要看具体工艺、酵母和米曲品质等,并非精米率越低,酒品质量越好。

    3.日本清酒的酿造工艺。

    目前公认的最上乘工艺是吟酿法,即使用精磨至50%以下的酒米,在低温环境下缓慢发酵制成酒品,这样的酒具有花果、香草等所谓的吟酿香。

    4.日本清酒有哪些口感。

    传统风格的清酒,香气淡雅,以米香为主,口感上分为辛口和甘口两种。而新式清酒,香气以花果香为主,风味层次较丰富,总体风格甜美清新。

    二、日本清酒推荐。

    高端日本清酒品牌Juyondai 十四代、Daishichi大七、Isojiman 矶自慢、Hakkaisan 八海山、Kuheji 酿人九平次在国内暂时没有渠道买,就不展开说了。

    1.Kikuhime 菊姬-24次取得金赏奖。

    菊姬的酿酒原料使用了“酒米之王”山田锦,酿造用水取自白山的冰雪融水,覆盖了纯米酒、吟酿、大吟酿和普通清酒等品类。

    菊理媛是菊姬最高档的产品,熟成10年以上,品质高,同时也数量稀少,一年的产量在200瓶左右,价格自然非常昂贵。

    2.Kokuryu 黑龙。

    黑龙创立于1804年的,是福井县最有名的酒造,同时也是宫内厅采购供皇室使用的清酒。黑龙与菊姬、大七等品牌齐名,是清酒爱好者最向往的品牌之一。因为德仁天皇好饮黑龙,它也借此机会成为热门清酒品牌。

    3.Kubota 久保田。

    久保田来自朝日酒造,是日本第三大清酒产区,而久保田是新_酒的代表品牌,在日本饮家的心中有着很高的地位,也是日本酒会的首选,久保田则是本土认可度极高的优质品牌。

    4.Dewa-zakura 出羽樱。

    出羽樱酒造是日本山形县著名酒造,创立于1893年,与十四代同属山形县代表品牌。山形县有着优质的水源,多出产品质上乘的吟酿酒,出羽樱正是其中一个优质品牌。

    入门级的樱花吟酿,使用50%以下的精磨美山锦酒米酿制,呈现出芬芳的水果香气,甜美易饮,也非常适合女生喝。在日本清酒大赛中连续7年获奖,连续18年在美国清酒鉴定会上获得金奖。

    5.Hiroki 飞露喜。

    飞露喜的无过滤生原酒为清酒爱好者们的“梦幻之酒\",飞露喜的纯米酒、纯米吟酿等单品,连续多年在日本清酒大赛中获得金奖。国内只有飞露喜梅子酒,其他酒类需去日本购买。

    6.Dassai 獭祭。

    獭祭是一个专做纯米大吟酿的品牌。日本首相安倍晋三曾将獭祭清酒定为国宴用酒,并将其赠予普京和奥巴马。

    獭祭算是助长了清酒行业追求精米率的风气。这种风气容易给入门饮家造成一种“精米率越高,酒品品质越好”的错觉,实际上精磨的确有助于去除杂质,提升酒品的纯净度,但并非决定酒品品质的唯一要素。

    獭祭50是其品牌经典,在日本长年畅销,也是国内销量最好的一款清酒,属于獭祭的入门级单品。这款酒冰镇后会散发出甜瓜和梨子香味,清新怡人,余韵中夹杂着少许苦味和酒精味,会略感辛辣呛喉,总的来说简单易饮。

    7.Kiku-Masamune 菊正宗。

    菊正宗酒造于1659年的滩区,被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒很受欢迎,菊正宗产量已经位居行业之首。菊正宗是中国国内市场消费较广的清酒品牌,知名度与人气品牌獭祭不相上下。

    菊正宗的产品大部分属于生_酒,类别覆盖了本酿造、吟酿和大吟酿,酿造原料选用了公认的优质酒米山田锦。菊正宗的“辛口生_”酒品口感辛辣,有明显的酒精灼烧感,被称为“男人的酒”。

    8.HAKUTSURU 白鹤。

    日本清酒界“五大酒藏”之一:白鹤、月桂冠、大关、宝酒造、日本盛,白鹤的产量常年位居第一。白鹤的经典标志就已出现在巴黎世博会上,是日本最早活跃在国际舞台的清酒品牌之一。

    9、GEKKEIKAN 月桂冠。

    桂冠的多数产品风格偏柔和,是传统中甘口清酒的代表品牌。

    高端代表作是凤麟纯米大吟酿,由精磨至35%的山田锦酿制,超特选级别,使用金黄色酒标,外观奢华,香气幽雅,是一款品质上乘的高级清酒。单品纯米酒则主打低端市场,价格亲民,适合推荐给入门饮家。因为价格低廉,月桂冠常常被认为是新手饮家尝鲜的极佳选择

  • 特别爱笑
    特别爱笑

    导语READ清酒行业市场品牌众多,产品质量不同的品牌差异比较大,消费者在选购时可能会面临选择难题,不知道该买什么牌子好。清酒到底该如何选购?清酒什么品牌好?什么更值得买呢?通过由CNPP提供的品牌数据支持,懂视网小编精心整理得出部份值得买的清酒品牌,同时提供相关的清酒选购技巧,给你提供参考,助你挑选到称心如意的清酒品牌产品!清酒什么牌子好?清酒品牌推荐行业推荐品牌HAKUTSURUSAKE白鹤创建于1743年日本,集清酒/甜料酒/利口酒及其他系列酒精饮料的制造/销售于一体的大型酒品企业,白鹤酒造株式会社ozeki大关始创于1711年日本,知名日本清酒品牌,专注于高档清酒生产与销售的现代化酿酒企业,兼营烧酒/梅酒/气泡酒等多类酒品,大关株式会社月桂冠成立于1637年日本,知名清酒品牌,日本历史较为悠久的清酒企业,其产品采用百年传统工艺酿制而成,月桂冠(上海)商贸有限公司松竹梅始于1842年日本,日本知名清酒品牌,专注于酿制各种日式酒类,凭借质量和口味而广受欢迎,宝酒造食品有限公司日本盛成立于1889年日本,知名日本清酒品牌,以酒香醇厚/涩感淡/辛甘适口风味而广受欢迎,主营特选本酿/大吟酿/生原酒/甘口清酒系列,日本盛株式会社DASSAI獭祭始建于1770年,日本知名清酒品牌,主营纯米大吟酿清酒,以二割三分系列清酒为代表产品,口感以甘甜淡雅/带有水果清香而闻名,旭酒造株式会社菊正宗创建于1659年日本,集日本清酒/烧酒/梅酒的生产与销售于一体的大型企业,专注于烈味\"辛口酒\"的酿造及销售,杰夫西圣源宏(北京)商贸有限公司朝香成立于1995年,日本中谷酒造株式会社在华独资品牌,专注于生产/销售纯米吟_的高级清酒,天津中谷酒造有限公司梅乃宿梅乃宿酒造诞生于1893年,全球知名的日式梅酒品牌,主要从事日本酒、利口酒、各种酒类的制造销售、商品开发的专业化企业,产品畅销全球十多个国家和地区。梅乃宿在国内较为畅销的是其旗下的柚子酒和梅子酒,以其醇厚的口感和丰富的果汁含量颇受消费喜爱。更多清酒品牌推荐>>清酒在哪买比较好清酒品牌店铺买什么朝香旗舰店朝香旗舰店在线销售品牌的梅酒、果酒、米酒等产品,朝香旗舰店网店所售商品款式种类多样化、不断优化品类,贴合大众需求。在经营中,不断...关注度:60白鹤自营旗舰店白鹤自营旗舰店主要销售品牌的纯米酒、烧酒、清酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚和热情来赢取顾客良好的...关注度:50日本大关清酒自营店日本大关清酒自营店主要销售品牌的果饮料、青梅酒、果酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚和热情来赢取顾客...关注度:288Gekkeikan月桂冠清酒自营旗舰店Gekkeikan月桂冠清酒自营旗舰店主要销售品牌的洋酒、梅酒、清酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚...关注度:85苏州桥自营旗舰店苏州桥自营旗舰店主要销售品牌的果酒、青梅酒、花果茶酒、清酒、米酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚和热...关注度:195獭祭(DASSAI)海外自营旗舰店獭祭(DASSAI)海外自营旗舰店主要销售品牌的清酒。温酒、酿酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚和热...关注度:67金德胜品牌旗舰店金德胜品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息;网店内主要销售的产品涵盖清酒、白酒、粮食酒等;店内产品种类齐全,款式...关注度:9菊正宗自营旗舰店菊正宗自营旗舰店主要销售品牌的黄酒、米酒、日式青酒等产品,店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务,用真诚和热情来赢取顾客良...关注度:198也买酒品牌旗舰店也买酒品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息;网店内主要销售的产品涵盖白酒、浓香型白酒、特级白酒等;店内产品种类齐...关注度:46清酒选购技巧清酒选购注意事项一、清酒是什么酒

    清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

    日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

    二、日本清酒多少度

    日本的清酒是用大米、米曲和水等原料发酵蒸馏而成的酒精饮料,其酒精含量一般在14%到19%之间,比葡萄酒的酒精含量高一些,所以比较容易喝醉,注意适量饮酒。其中特级清酒品牌的酒精度数最高,至少在16度以上。

    三、日本清酒是什么味道

    日本清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

    四、日本清酒和中国黄酒的区别

    1、源头不同

    日本的清酒源于中国黄酒,日本清酒的酿造方法借鉴了中国黄酒的酿造方法:酒曲复式发酵法,而后将本土的文化、材料、精神将其精练,并逐步改良成为现在清酒。

    中国的黄酒有着悠久的历史,和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,可以追溯到三千多年前的商周时代。

    2、制作原料不同

    中国黄酒主要原料是稻米;日本清酒主要原料有米、水和酵母。这两种酒类制作原料的差别还是比较大的。

    3、口味不同

    日本清酒的颜色呈现出淡黄色或无色,口味纯正,绵柔爽口,富含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

    中国黄酒中含有着丰富的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,有着浓郁的香气,醇厚的风味。

    清酒知识课堂>>

    买利口酒什么牌子好买醪糟什么牌子好买烟嘴什么牌子好买黑啤什么牌子好买黑茶什么牌子好买精酿啤酒什么牌子好买白啤酒什么牌子好买花雕酒什么牌子好买浓香型白酒什么牌子好买米酒什么牌子好买酱香型白酒什么牌子好买干红葡萄酒什么牌子好买进口红酒什么牌子好买铁观音什么牌子好买起泡酒什么牌子好结语选购清酒时千万不要因为价格便宜,而盲目跟从购买,选择比较有知名度的品牌,不仅品质有保证,售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵,不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺,这样子才能做到万无一失。

  • 猜不透的你
    猜不透的你

    1、十四代龙泉纯米大吟酿十四代是位于高木酒造的酒庄,酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代,因为其价格极高,就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。

    十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首,是因为其独特而无法被复制的风味。

    十四代独立培养出了“10 号酵母”,酿酒时会用独有的自然涌泉“樱清水”,独立开发了“酒未来”和“龙落之子”的新米中,还有独立的雫榨系统和装瓶杀菌技术,这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

    现任的十五代酒庄庄主高木显统,还继承了其父亲对米种,酵母以及独门酿造技术的钻研精神,积极要让十四代精益求精。

    龙泉是十四代最顶级的酒款,也是清酒市场价最高的日本清酒,精米步和度为 35%,并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主,入口甘甜,口感顺滑,酒精灼热感不高。

    2、菊姬菊理媛吟酿菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名创业,1902 年成为合资会社柳酒造店, 1928 年改为菊姬合资会社。菊姬十分看重酿造清酒的材料,为保证迷米的质量,菊姬与兵库县特A区美囊郡吉川町的农家实行村米制度,菊姬监督米的质量,也保证了农民的收入。

    菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作,需要窖藏 10 多年才能面世,被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度 <50%,酒体宏厚,略带金黄,口感十分浓郁集中,带有菌类和坚果的气息,酒精度高,是较为传统的清酒。

    3、獭祭磨之先纯米大吟酿酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市,成立于 1770 年,至今近 250 年。现任社长樱井博志在 1984 年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期,全日本的消费量下降 70%,1500 多家清酒厂相继倒闭。

    在樱井博志接手几年也没有什么起色,不久后总酿酒师因害怕领不到工资而辞职。没了退路的樱井只能背水一战,亲自上阵。他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒,转而购买高级酒米山田锦,酿造纯米大吟酿,并另立品牌“獭祭”。

    獭祭的名声远播海外,在巴黎,伦敦和纽约的许多高级餐厅都能见到其踪影。美国总统奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时,所饮酒款就是獭祭,可见其名声之盛。

    磨之先在 2012 年推出,是獭祭最高端的酒款,也是最神秘的清酒酒款,因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步,只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。

    4、大七妙花兰曲纯米大吟酿大七酒造在 1752 年成立,坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”,所产的酒口感丰富,都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术,以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米,更好保存了米的精华“心白”部分。

    1988 年,经过长达 5 年的反复实验,大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒,即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约 3 年之后上市,2017 年上市的为 2014 年酿造年度的酒,可即时饮用也可低温窖藏数年。

    妙花兰曲的 Grand Cuvee 最为神秘,只有 2007,2010,2013,2016 四次出产,2007 年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的 G8 首脑会议的晚宴用酒。

    5、天狗舞有欢伯大吟酿天狗舞创立于 1823 年,第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市,附近被苍郁的树林围绕,传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞,取名天狗舞。

    天狗舞是日本清酒的知名品牌,使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色,击退了“无色才是好清酒”的观念。

    有欢伯是天狗舞最有名的一款酒,寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏,等其熟成后,只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多