老白干酒有多少度

183人浏览 2024-05-27 18:48:17

6个回答

  • 喃呓
    喃呓
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    老白干酒是一种以白酒为基酒的品牌,其酒精度数通常为53度。据传,老白干酒是在1950年代首次被酿造出来的,至今已有数十年的历史。老白干酒以其独特的风味和浓郁的香气而闻名,在中国国内外都享有很高的声誉。它是以高粱和小麦为主要原料发酵蒸馏而成,经过长时间的贮存和陈酿,使得酒体更加醇厚和柔顺。老白干酒的53度酒精度数使其具有较高的醇度,适宜搭配下酒菜或者作为独立品味饮用。由于个人体质和饮用习惯的差异,饮用时需要适量,并按照法定年龄进行。

  • 惜兮
    惜兮

    现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

    常见的白酒有52度五粮液、52、38度茅台、52度剑南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度泸特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井贡、53度汾酒、53度金六福(一星)、52度尖庄。

    我国上市的白酒中,曾有过73度的基酒,市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数最高可达75度,“度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快,贪杯对内脏有害,建议大家少喝。”

    拓展资料大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。

    酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。

    粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。

  • 伦谦
    伦谦

    衡水老白干是52度。

    衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明。并以醇香清雅、甘冽丰柔著称于世,衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。老白干香型的特点为香气清雅、自然协调、绵柔醇调。

    衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传,衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。酿造工艺

    衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺,相比较浓香酒的泥窖池发酵方式和酱香酒的条石窖池发酵方式,衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺,在发酵过程中,陶制地缸在酒醅外面,能够形成一道坚固的围墙。有效阻挡土壤中有害微生物的侵入,使酒醅中的有益功能性微生物不受影响,起到有效的隔离作用。

    老白干酒在制作工艺上实行规范化管理,严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理,都建立起了严格的质量管控体系,有效减少杂醇油的生成。

    以上内容参考:百度百科—衡水老白干

  • 财商清欢渡
    财商清欢渡

    衡水老白干最高67度。

    衡水老白干酒,以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

    衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。民间传说

    衡水古称桃县,唐中宗神龙年间,大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱老白干酒,吟诗作赋时,常要饮酒助兴。

    相传王主薄还请鲁班的徒弟喝过老白干酒,那横亘桃城,古石嶙峋的券孔老拱桥,便是鲁班的徒弟酣饮老白干酒后,酩酊之中露绝术,妙手建筑而成,并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟,至今还蹲在老石桥头。

    衡水人至今有口皆碑,感戴王之涣的政绩功德和鲁班徒弟的神工绝艺,认为酒还是请这样的官喝!

  • 晓看红湿处丶
    晓看红湿处丶

    老白干酒的度数包括38度、41度、42度、43度、45度、50度、52度、55度、61度、62度和67度,其中老白干较高度数为67度。老白干拥有悠久的酿酒历史,是河北的名酒,属于清香型白酒之首,采用优质高粱酿造而成,纯小麦曲为糖化发酵剂,醇厚丰柔,甘冽爽净。

    而老白干香型是新晋是香型之一,2014年正式列入白酒第十一大香型,以老白干为代表,所以严格意义上讲,老白干属于老白干香型,而老白干香型又属于清香型,老白干香型是清香型白酒中的一个细分。

    老白干香型的特点为香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。其生产所用大曲也独具特色:纯小麦中温曲,原料不用润料,不添加母曲,曲坯成型时水分含量低(30%-32%),以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。

  • 你好时光
    你好时光

    老白干酒的度数包括38度、41度、42度、43度、45度、50度、52度、55度、61度、62度和67度,其中老白干较高度数为67度。

    衡水老白干以酒度数高出名,尤其是衡水老白干的经典度数67度。

    衡水老白干用小麦制曲,采用中温制曲法,优质东北高粱酿造。在酿造前需要将高粱粉碎成四至八瓣,这样既方便蒸酒操作,又保证了发酵效率。

    衡水老白干采用固态纯粮发酵,地缸酿造,蒸酒采用传统的老五甑工艺,同时保证了衡水老白干酒的出酒率和度数。

    不同于其他品牌的酒,衡水老白干的名字里就藏着衡水老白干酒的特点。首先就是“老”,意思是衡水老白干历史悠久。老白干的特点:

    口感好对于喝酒的人来讲,抛开名气与品牌,最直观的感受便是酒的口感与饮用感受,这两点是决定一款酒是否是好酒的根本。

    先说老白干的口感,喝时只觉它不呛口不辣喉,甘冽醇厚又令人回味悠长,非常好喝。 再说它的饮用感受,老白干在好喝之余,还有着“醉得慢、醒得快、不上头”的特点,喝完或第二天都没有宿醉上头之感,完全不耽误日常工作和生活。

    无论是口感还是饮用感受,老白干都做到了无可挑剔。

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