散酒多少钱一瓶

47人浏览 2024-05-27 10:48:34

6个回答

  • 灵魂人物
    灵魂人物
    最佳回答

    散酒的价格因品牌、酒的种类和质量不同而有所差别。散酒的价格范围可以从几十元到上千元不等。以下是一些常见的散酒价格区间:

    1. 低价散酒:通常在几十元到几百元之间,这种酒多数是普通品牌的基础产品,没有特别高的品质要求。

    2. 中档散酒:价格通常在几百元到一千多元之间,这类酒可能属于中高端品牌,具有一定的历史和口碑。质量和口感相对较好。

    3. 高档散酒:价格一般在一千元以上,甚至数千元。这种散酒常常是来自名酒品牌或稀有的限量版酒,具有非凡的品质和特殊的醇香口感。

    散酒的价格还受到市场供需的影响,以及销售地区和销售渠道的差异。具体价格还需要根据购买的时间和地点来确定。建议在购买散酒前,先了解市场行情和相关品牌的价格范围,以便做出合理的选择。

  • 喜悦的力量
    喜悦的力量

    60块钱的散装酒,VS180块钱的瓶装酒。胜利的一定是60块钱的散装酒。因为我自己就是做纯粮烧酒的,很知道白酒的成本。不管它是散装的还是瓶装的,都要略知一二。其实大可不必拿60块钱的白酒来比,拿30~40之间的散装白酒就可以pk200元左右的瓶装酒。拿清香酒而言,最好的粮食,最好的水,最好的公寓,最好的大曲,所生产着出来的清香酒成本不会超过十块钱。因为我自己就是做固态发酵高粱原浆清香型白酒的。其实10块钱我都多说了,如果是酱香酒而言,20块钱每斤成本,也是他的顶峰了。这两个价位的白酒售价,20元到40元不等。但是品质却是至高无上的,只不过新酒可能会有一些杂味,存放一段时间,这个酒的口感无与伦比。那我们再看看,180元的瓶装酒。瓶装酒能够卖到100元以上,他离开不了广告,品牌与营销,那么这其中的费用每瓶应该在50元左右。还要他有管理人员场地费用,税收人工等等,这一部分的费用在50元左右。再扣除他的包装,品牌运输代理员工提成等等。50元又没了。其实代理费用50元都打不住,也就是说,180元的酒。利润占一半,剩下的一半,代理还占一半。真正瓶子里边的白酒价值也就几块钱而已,说白了就是拿几十元的纯粮酒和几块钱的酒来对比,你觉得瓶装酒有胜算吗?所以喝酒尽量喝散装酒,不要喝瓶装酒,除非你特别有钱,可以喝高端的瓶装酒。如果是同一家酒厂生产,又是同一个批次,同样质量的酒,散酒卖60元一斤,瓶装酒卖180元一斤,确实有这种现象。不是卖家故意搞错,也不大是商业欺诈,更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”经营模式,大白话说,生产厂家直管做酒,不管卖酒,做出的酒由专业的白酒销售企业卖。用什么样的牌子商标,灌装什么质量的酒,甚至什么口味,都由卖酒的说了算,酒厂照做就是,没有决定权。至于卖多少钱,更是卖酒的说了算。这种营销模式,厂家没有市场定价权,只能维护自己的产品出厂价,保有自己部分利润。譬如成本30元一斤,出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤,多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形,酒厂必然的心里不平衡,认为我这几十元给你,你卖到几百,没我的份,太黑了。于是就要想方设法,争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法,就是通过非常规销售渠道,在正常的销售计划之外,小批量的以自销的方式向市场推出特色产品。主要是散酒,对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作,就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场,他们也会开发新的产品包装,同等质量的白酒,不同包装,不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式,一样的酒,有包装的卖到180元一斤,不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差,会选择散酒,而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂,都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解,明明60元一斤能买到的散酒,傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源,直接买到散酒。酒厂利益没受损失,喝酒人少掏了冤枉钱,卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼,这事不好管。“产销分离”最大的弊病,就在于生产和销售没有必然的利益正相关连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应,主要的还是市场利润的分配,酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益,大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司,好歹争夺一块,但是仍然受着专业销售企业的制约,强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂,只能靠非常规的散酒一类方式,说是拓展市场,实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家,很多的采取传统办法,自己做市场,尽管困难重重,也是没办法的事。最后结论是,散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买,根据当时当地实际情况,自行决定。从横向对比来讲,我觉得没有什么可比性,因为酒的分类太多,成本各异,有些高,有些低比如某些酒酱香型白酒生产周期比较长,出酒率低等因素可能导致成本比较高,清香型生产周期短,出厂速度快一些,成本相对比较低,你如果用酱香型和清香型作比较,那 60 一瓶的清香型酒和 180 一瓶的酱香型酒就完全没有可比性。所以如果真的要做一个对比的话,最好是拿同一种类型的酒进行比较。你拿酱香型白酒来说,我看网上有很多人在说 60 元的酒已经是很好的酒,但是我想说的是 60 元的酱香型酒恐怕谈不上是什么好酒,至于原因,之前有一篇回答专门谈了一下酱香型白酒成本,这里就不多说了。那么180 元的瓶装酒,又值得几何呢,我们不拿其它来说,说一说茅台的王子酒和迎宾酒,这两种酒的酒质就是翻沙酒和碎沙酒,在酱香型白酒当中已经算是二三线的酒,其本质完全没法与坤沙工艺相提并论,尽管茅台酒厂的勾调工艺出神入化,将它的闻香和口感都勾调的很不错,但是仍然难掩其不具备丰满醇厚,回味悠长的缺陷。但是迎宾酒和王子酒的市场价在 150 和 300 之间。但是如果在在本地买散酒,话费 150 到 300 能不能买到坤沙酒能,我说能,但也不一定能,为什么这样说,因为 60 元的坤沙酒,再加上四五年以上储存的坤沙酒,想要这个价格买到,几乎是不可能的,如果能买到,只有两种可能,你买到假的了,可能是串酒,碎沙酒,翻沙酒,或者是以上几种酒里面放一点坤沙酒,让他们有坤沙的感觉。还有一种可能就是你成吨位的买,你买十吨,二十吨,那这个价格可能谈得下来,但是也仅限一些散户,因为能够一次性回本并由利润,这种生意好谈一些,但是如果在大厂,这样的价格你也不一定能够谈下来。有人在茅台镇花 358 一斤,买了 20 吨散酒带走,当时还带着两个品酒师一起的。所以这样的酒你又如何去比较呢。所以我觉得这个问题就是在问:能不能花 60 元的钱买到比 180 更好的酒,我觉得能,但是讲真,便宜莫贪,想喝好酒,找准渠道,找对人比谈价格有性价比得多,还有自己要懂酒,至少要会区分酒的好坏,不然你花了 180 的钱买来了酒,你就是觉得这个酒无论如何都值不起 180,但又不知道哪里不值得。所以老是想着能不能花 60 元买到这个酒。显然,这个问题比较有局限性,因为180元的瓶装酒可以有很多选择,有的是粮食酒,有的是酒精勾兑酒。不过稍微比较一下,还是有可说的意见,作为一个酿酒人,我来说一说。能够卖60一斤的散装酒,除了那些黑心作坊外,一定是很不错的粮食酒了。就以我们自己酿的酒为例,我们卖的价格大概就是四十至六十块一斤。我们的酒完全是山泉水酿造的纯粮食酒,即便是降度都是高度酒与低度酒中和,勾调味道也是不同批次的陈酿酒相互调味。而且我们不卖新酒,所有出售的酒都是至少陈酿半年以上的酒。那么我认为这样的酒,不管是从口味来说,还是从成本来说都是值得60元一斤的,而且是市面上难得买到的同价位的好酒了。再说说180元的瓶装酒,这个选择很多。但是从成本来说,180元的瓶装酒主要成本应该是花在包装,运输,广告,进超市等等这些费用上面。我想真正花在做酒的成本上应该不多,而且180元的瓶装酒几乎可以肯定是没有经过陈酿的。当然我也不是说180元就买不到瓶装的粮食酒,有些良心小酒企这个价格还是可以做到纯粮食酒的,但是要经过半年以上的陈酿再出厂,这个一般就不太可能。我不同意有些人说的散装酒就不安全,是的,我不否认有些黑心商人勾兑散酒去卖,这是赚着昧心钱,没有什么好下场。但不是所有酿酒的小作坊都是我们酿的酒,周边村镇的街坊邻居都自己过来买着喝,难道不安全?所以我更加倾向于60元的散酒比180元的瓶装酒更好,当然散酒也一定是像我们这样的将酿酒当做一个毕生的事业去做的酒坊酿出的良心酒。大家觉得呢,欢迎发表意见。显然,这个问题是有局限性的,因为180元瓶装酒有很多选择,有些是粮食酒,有些是酒精勾兑酒。稍微比较一下,还是可以说出自己的看法的。可以卖60一斤的散酒一定是不错的粮食酒了,一般的固态纯粮发酵的白酒酒坊的普遍售价都是在20块钱以上,大曲酒三斤粮食一斤酒本身成本就高,酒坊的酒便宜是因为没有纳税,没有经历市场流通等环节。我们自己酿酒,每斤卖40到60元。我们的酒是用山泉水酿造的纯粮食酒,即使降低酒精度,也要在高度酒和低度酒之间保持平衡,勾调味道也是不同批次的陈酿酒也会使酒的口感更加醇互相调味,而且我们不卖新酒,我们出售的所有酒都至少陈酿了半年以上。所以我认为这种酒,无论从口感上,还是从成本上看都是值得60元一斤的,而且市场上很少能买到同样价格的好酒。180元一瓶的瓶装酒,有很多选择。但就成本而言,180元瓶装酒的主要成本应该花在包装、运输、广告、进入超市等方面。我认为酿造酒的成本并不高,而且一瓶180元的瓶装酒几乎肯定是没有经过陈酿的。我并不是说你不能以180元的价格买到瓶装的粮食酒,一些有良知的小酒商仍然可以以这个价格生产纯粮食酒,但是要经过半年多的陈酿在出厂,这个就不太可能了。我不同意有些人说散装酒不安全。是的,我不否认一些不择手段的黑心商人勾兑散装酒来卖,这是在昧着良心赚钱,但并不是所有的小酒厂都是这样的。散装酒哪家好?比起180元的瓶装酒,我更喜欢60元的散酒。散酒也一定是要像我们这样把酿酒当作终身职业的去做的酒作坊生产的良心酒。可以比的。60一斤的散白酒很多回味口感都要比180一瓶的包装酒好。一般180一瓶的包装勾调酒成本可能比60一斤的散白酒还少。这类酒一般好点的基本是用少量的固态酒勾调,而正宗的散酒都是纯粮食酿造的,一般散酒都是小厂的,没有经过勾调。60在我们这儿清香型至少可以买到四年多的原浆酒,纯高粱,没有经过勾调的,度数59度那种。这种酒绝对比市面上的180一瓶的好喝,但是仅限于能喝高度数的朋友,喝低度数的喝不惯这么高的!60元一斤的散装白酒度数比较高,口味比较冲,酒精,水和各类化学物质的调和没有达到最佳状态,散装酒销售的时候密封不好,酒精容易挥发,影响酒的口感。180元的瓶装酒的酒精,水和各类化学物质调和懂啊最佳状态,瓶装密封销售,避免酒精挥发,保持住了酒的口味。根据我多年喝散装白酒的经验,60元的散装酒不能和180元的瓶装酒比,60元的散酒属于酿酒出的头道酒,相当于瓶装酒的原酒,这种酒度数极高,需要重新勾兑调和才能直接饮用。180元的瓶装酒是直接调和,勾兑好了的酒,可以直接饮用,其口味和度数都适合人们的饮用习惯。对于这个问题,你有不同的看法吗?欢迎指导留言评论!如果是同一家酒厂生产,又是同一个批次,同样质量的酒,散酒卖60元一斤,瓶装酒卖180元一斤,确实有这种现象。不是卖家故意搞错,也不大是商业欺诈,更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”经营模式,大白话说,生产厂家直管做酒,不管卖酒,做出的酒由专业的白酒销售企业卖。用什么样的牌子商标,灌装什么质量的酒,甚至什么口味,都由卖酒的说了算,酒厂照做就是,没有决定权。至于卖多少钱,更是卖酒的说了算。这种营销模式,厂家没有市场定价权,只能维护自己的产品出厂价,保有自己部分利润。譬如成本30元一斤,出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤,多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形,酒厂必然的心里不平衡,认为我这几十元给你,你卖到几百,没我的份,太黑了。于是就要想方设法,争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法,就是通过非常规销售渠道,在正常的销售计划之外,小批量的以自销的方式向市场推出特色产品。主要是散酒,对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作,就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场,他们也会开发新的产品包装,同等质量的白酒,不同包装,不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式,一样的酒,有包装的卖到180元一斤,不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差,会选择散酒,而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂,都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解,明明60元一斤能买到的散酒,傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源,直接买到散酒。酒厂利益没受损失,喝酒人少掏了冤枉钱,卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼,这事不好管。“产销分离”最大的弊病,就在于生产和销售没有必然的利益正相关连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应,主要的还是市场利润的分配,酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益,大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司,好歹争夺一块,但是仍然受着专业销售企业的制约,强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂,只能靠非常规的散酒一类方式,说是拓展市场,实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家,很多的采取传统办法,自己做市场,尽管困难重重,也是没办法的事。最后结论是,散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买,根据当时当地实际情况,自行决定。把酿好的粮食酒作为基酒再添加一些化学成分,把酒变成浓香型和清香型。这个添加必须符合国家检测标准,所以需要调酒师。这也就是我们平时喝的瓶装酒。有些小作坊的瓶酒不一定符合国家标准。瓶酒是口感好而已。 但是60元一斤的散酒也得看度数,度数越高纯度越好,没有添加水分。有些黑心的商家用工业酒精勾兑的假白酒,这个千万不能喝,这样的酒伤肝伤肾。这样的酒也没有粮食的香味很好分辨的。还有些瓶装酒就是食用酒精勾兑,喝了上头。最好喝粮食酒,记得哟,小酌怡情,大喝伤身。

  • 容止
    容止

    茅台镇100多块钱一斤的散酒,多存几年可以媲美飞天茅台的口感吗? 这是不可能的 为什么不可能 我们先来看一下茅台飞天茅台的工艺,和茅台镇100多块钱一斤的散酒的工艺,先说说茅台镇100多块钱一斤的散酒,可以做到轮次的坤沙酒,以大红梁为多数,极少可能有小红梁。我们都知道茅台飞天采用的是本地的糯米小红梁,而且是茅台镇收购的,优质的。这就产生了它本质上用粮的区别 第二个,茅台酒采用的是12987工艺,是发酵成熟的酒醅经蒸馏,得到第二次的蒸馏酒,称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存,用于勾兑,酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷,加酒尾,酒曲,堆积后再入窖发酵一个月,蒸馏,从此周而复始,再分别发酵,蒸馏。总共要经过八次发酵,八次蒸酒,第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”,第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”,第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”,第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库,再行勾兑。之后又要存放五年出示。其中勾调酒的老酒,新酒轮次的占比含量也是十分的精准。 茅台镇酒,就算你满足了,第一点也也选用本地优质的小红梁,第二种的勾兑技术也完全对应不上,达不到那么高的要求,这就产生了质的变化。 第三点,量的区别,所谓那样的区别,就是茅台酒是有确定量的,每一个窖池,都有他确定的出酒量,分几次出酒,每次出多少酒?都是有严格的产量,质量上的要求,茅台镇酒却不一样,能出多少出多少,尽量出多,这只是一部分的,没有按照严格要求的产量。量的区别上也就产生了它本质上的一个口感,上最基本的一个差距 有一个和这个相似度有点大的问题。 都说十年王子赛飞天,那它的口感真的可以和倍天媲美吗? 以前,以国家的力量仿制茅台酒都没成功,为啥?现在还要和飞天茅台相比较?而且用茅台镇一百多元的散酒? 茅台镇一百多元一斤的散酒无论放多少年也比不上飞天茅台的口感。它们的工艺不同造就了品质不同,即便一百多元的散酒是坤沙工艺,采用的是当地红糯高粱酿造,也不能和飞天茅台酒相媲美,理由如下: 茅台酒绝对是酱香白酒中的典范,品质自然比其它坤沙酒好,其得益于独特的酿酒环境,采用科学独特传统的茅台酿酒工艺,长时间储存,大师级人物,科学操盘,精心酿造而成,酱香突出,优雅细腻,香而不艳,酒体醇厚,少而不淡,回味悠长,空杯持久的特点。单凭茅台酒的酱香味道,普通酱酒也是无法比拟的,飞天茅台有优雅细腻的香气,入口有一丝烘烤的焦糊香,细品有酱香,花香,果香,空杯有玫瑰的优雅香,并且存留72小时不会消失。本人品尝过茅台镇的国台,钓鱼台和金沙县的摘要等都闻不出茅台酒特殊的茅香味,何况是一百多元的茅台镇散酒呢? 茅台镇百元多的散酒不可能是坤沙酿造的,最多是碎沙工艺,试想,那个酒厂会傻傻地把坤沙酒低价位出售,又不是不想过日子了,现在酱酒那么热,一百多元不可能买到坤沙酒的,茅台镇一百多元的散酒和飞天茅台也不是一个档次,即使存放二十年,它的口感无论如何也不能和飞天茅台相比。 飞天茅台酒厂的酱酒大师众多,几代“国酒大师”都对茅台酒厂做出了特殊的贡献,这样的精英团队酿造出来的茅台酒,超越五粮液和泸州老窖,登顶中国白酒之王,不是谁想比,就能比得上的,不然茅台酒怎么能创造出许许多多中国白酒的奇迹呢? 人们喜欢和茅台做比较,美好的东西人人向往,这种心情可以理解,即便你没喝过茅台和不会喝酒的人,看见茅台两眼都会放光,对茅台崇拜有加。追求性价比高,价格不贵的纯粮酒也是众望所盼。一百多元的茅台镇散酒,如果找准渠道,我想它的酒质还是不错的,没有包装,没有广告的散酒性价比更胜一筹,别再奢望和茅台相比了,在酱香酒的世界里茅台说第二,谁还敢说是第一呢? 怎么就总能看到这种类似的问题,100多块的茅台镇散酒多放几年能不能媲美飞天茅台,我就想问,你100多块钱多放几年能不能顶2000多块钱花!如果这个你可以的话,那就可以的。虽然话粗,但是就是这个理。茅台镇100多的散酒,你买到好的,不错,还是很好喝的,别老拿他和飞天比,老老实实喝就好了呗,这种攀比一点都不接底气,不好。太飘了!还有就是我们喝酒的,追求的无非就是一个酒喝微醉,花看半开的意境吗!放松身心,多好的感觉嘛。只要是 健康 的粮食酒,对味就就好! 有句话是这样说的,“五年王子赛飞天”,那自己买一瓶普通的酱香白酒放个10年品质是不是能媲美飞天呢? 首先我们看它们的原料,飞天采用的是本地优质红缨子糯高粱,可以经得起传统12987工艺的酿造,酿出的酒地道坤沙酒。 工艺:飞天采用的是大曲坤沙工艺,而这100多块的散酒采用碎沙工艺。 取酒与勾调:飞天是七轮次取酒,至少贮存五年,用百种老酒与调味酒勾调而成,茅台镇那些散酒一般是3轮次取酒,贮存3年,好的酱香白酒可能给你存个五年,按一定比例老酒与调味酒勾调,勾调比较简单。 不管你存放多少年,毕竟实际情况摆在这,不在一个档次哦。以上为小橘子个人意见,如有不足,请各位不吝赐教! 那就要先知道茅台酒的好喝,好喝在哪里? 中国有80%的酒友是处于 盲喝 阶段,什么是盲喝?就是给他没有包装的白酒让他分清,香型,度数他是分辨不出来的。 当然资深的酒友一定能够分辨得出来,甚至能够分辨出来年份。但是大部分还是做不到的。 再回过来看这个问题,茅台好喝吗?答案是好喝,不过有一个前提, 你先知道是茅台的才知道好喝。 又有多少人明知道是茅台还觉得不好喝的呢,我就是其中一位! 我是一名酿酒的工人,在东北酿造清香型固态发酵高粱原浆酒, 我只喝清香型的白酒,而且只喝散装小烧,瓶装酒之中只有一款我能接受,那就是汾酒,除此之外没有任何一款酒我喜欢。 那么100多块钱的散装茅台,镇酱香白酒能不能媲美飞天茅台,答案是可以的,一定会有。不相信可以做实验,把那些爱喝茅台白酒的人聚集在一起,从茅台镇找一些质量比较上层的散装酱香白酒,让他们盲品最后来评选,看哪个结果多。我相信一定会有人选择散装白酒的。 茅台的特点并不是它的口感而是它的金融属性,买酒不会赔钱,反而会赚钱,这就是茅台好喝的根本原因。 茅台是传统工艺传承了好多年,如果茅台酒真的有传说中那么好喝的情况下,为什么这些年才流行起来,早些年一直是汾酒当老大哥。 而且茅台最独一无二的是最近被提名院士并且成功入围的王莉女士的发明利:用生姜与芥末来提高酒精浓度。这是别的酒厂达不到的。任何一个酒厂,我相信不会再出院士了。 我去茅台,在遵义街上好多卖散装白酒的,贵的六七百一斤,只能说接近永远无法超越。 2005年底到仁怀出差了一个多月,住在县城,天气很潮湿,每天感觉空气中都有水汽,要么就是下雨,晴天很少。每天晚上没事的时候就到街上吃大排档,一口大锅里面煮了好多种吃的,要上一大份,再打上两斤散酒,三个人正好,味道和正宗茅台也差不多,不过也不便宜,80一斤,那时候飞天好像也才338的样子。 并不是每种酒都可以成为茅台酒,中国白酒厂家千千万万,茅台酒只有一家,任何复制茅台的想法都是徒劳无功的。过去如此、现在如此、将来也是如此。 回答悟空问题多了,经常看有些人喜欢拿别的酒和茅台酒相比较。要知道茅台镇除茅台酒外,还有很多比较有名的酱香酒厂,即使这些厂家用茅台相同的工艺生产出的酱香酒,存放几年勾兑出厂,也生产不出和飞天茅台一样的成品酒,为什么? 茅台酒的工艺人人皆知,既不是什么专利独有,也不是什么国家机密配方,它的品质在于不同老酒之间的勾兑。 茅台酒股份有限公司拥有其他白酒所没有的各种年份、不同轮次的基酒。丰富的基酒是一家白酒企业最核心的竞争力,那是几十年慢慢积累的,不是十年八年就能形成拥有的。除了拥有丰富的不同年份的基酒,还要有工艺精湛的调酒大师,二者缺一不可。你看有些茅台酒厂的调酒大师到别的酒厂另起炉灶,也生产不出和飞天茅台一样的酱香酒。 中国有句话说得好 “巧媳妇难做无米之炊” ,有技术但是没有年代久远的各种优质基酒也是不行的。 有人说酱香酒最耗时间,如果你想新开一家酱香酒厂,光有钱是不行的,还需要时间,白酒最大的成本就是时间。酱香酒厂如果想从建厂到生产出优质酱酒到实现盈利最少要十年时间。 你看看现在有些资本,都是手握重金直接到茅台镇收购有规模有 历史 的酱酒厂,或者和当地酱香酒厂直接入股合作。如果是新建的酒厂,谁知道十年后会是什么样子?资本都是逐利的,都喜欢赚快钱,谁愿意慢慢变富。 现在衡量一家酱香酒厂未来的竞争力,关键看这家酒厂每年能生产多少基酒,酒厂里能拥有多少有年份的优质基酒? 这就是为什么内行人常说:“品质为王,产能制胜”。产能不仅决定规模,还会影响以后酱酒残酷竞争的地位。 茅台酒作为世界上市值最大的白酒企业,不仅仅是酒质好一个方面,它还包含很多传奇色彩,悠久的 历史 、辉煌的荣耀和一代代伟人的关怀,最主要的是几十年来一代又一代人茅台人,对品质的敬畏,对质量的坚守,才成就今天的荣光。 茅台酒现如今已经不是单纯的消费品,它还被广泛赋予很多其他功能,比如文化传承价值、收藏价值、身份价值和金融属性。 特别是现在中国富裕人群逐渐增多,在高端消费领域,茅台代表的是高端大气上档次,难怪有人说,喝茅台喝的不是酒,喝的是面子。 我认为茅台镇100多块一斤的散酒,无论存放多少年,在口感上都无法和飞天茅台相媲美原因。 喝茅台如果你提到口感的话就有些偏了,茅台之所以与众不同,口感极好是一方面,但在茅台镇能做到与茅台近似口感的酒其实很多,有些酒卖得也并不很贵100多的散酒有些口感都非常好,但“口感”不过是一些专业的调酒师通过用一款好的基酒加上一些各种年份酒调出来的,茅台真正不同于其它酒的地方在于它富含的丰富的香氛物质,就能很快的鉴别真假,普通的酒能调到近似茅台的口感,但永远也做不到茅台那丰富的香气…… 我一个同学送了我一箱茅台镇酒,六瓶装,不要钱,但是货到付运费花了我138元。我也是够三八的。酒一直“珍藏”未喝。

  • 大米要成精
    大米要成精

    本人正在经营酱香型白酒的批发销售,想来有资格回答这个问题, 首先明确下酱香型白酒是以茅台酒为代表一种特有香型的白酒,你要问价格的话这是个笼统的问题,因为根据酒质和年份价格差异很大,最贵的茅台酒拍出960万一瓶,我这里最便宜的有20一瓶,不过个人寻找酱香酒的话,建议去茅台本地寻找一些窖藏的茅台散酒和洞藏老酒,这类酱香酒的口感品质接近茅台而且价格适中,100元一斤的散酒包装一下市面上300元不止,洞藏老酒很不错,我们这里80元一坛,成批量的进货甚至60 拿到,当然口感是觉得完爆市面上100多一瓶的礼品酒的,茅台镇莫心醉酒业为您作答,有兴趣请阿里巴巴搜索莫心醉酒业

  • 小友11点
    小友11点

    我有个亲戚就是在农村开小酒坊的,他家里酿造的酒都可以说是纯粮的,而且按度数的不同售价也高低贵贱都有。 不过他家里最贵的酒,也不过卖10多块钱一斤,这个是头炉出来的72°原浆,没几个人能喝的了这种酒,都是有名的“老酒鬼”才能享用。 剩下的白酒按度数不同,售价一般以1°一两毛钱来计算,也就是50°左右的白酒卖不到十块钱一斤。 酿酒的粮食分很多种 只要没有喝多,您就不该相信几块钱就可以买到纯粮酒。 接下来我先给你看看酿酒的过程。 首先要把高粱和酒曲破碎。 破碎的高粱需要加浆。所谓加浆,换成人话就是加水。 加多少有讲究,少了不能充分湿润,多了会造成淀粉流失,影响出酒率。 加浆后的高粱要似当时的温度放置一定的时间,保证充分湿润。一般来说不会低于四五个小时,当然了,天气热时候不能时间长了,否则喂猪都不吃更别说烧酒了。 稻壳一定要蒸透,否则会有杂味。需要说明的是,稻壳的作用就是为了增加透气性,因为都是沉甸甸的粮食,装锅蒸的过程中容易压实。要么蒸粮食时候蒸不熟,要么蒸馏时候容易跑偏,一边出的水一边出的酒,影响酒质。 蒸熟蒸透的高粱和稻壳要混合一部分老酒糟后上锅蒸透。 千年池子万年糟,没有老酒糟的帮助会非常麻烦,具体怎么办就不多说了。 装锅是个力气活,也是技术活,要保证整个锅装的均匀,都能透气。 浓香型白酒分为立茬和混蒸。混蒸比较省事儿,就是把窖池里含有酒的胚出来跟新粮一块蒸馏,这个过程是连取酒带蒸熟新粮,大约需要七八十分钟的时间。 而立茬就麻烦点,说白了把混蒸一步到位的过程分为两次进行,人工和燃料都浪费的多。 蒸熟后起盖。 需要翻晾几次,鼓风机底下吹着用于加快速度。不得不说,现在 科技 进步,工人师傅的劳动强度减少了很多,要不然就靠人工翻来覆去的,得出多少力啊。 温度降下来后加酒曲,又要翻几次掺匀和。这个步骤有搅拌的机器,省力的同时也能保证更均匀。 最后在温度适宜时候入池密封。现在有塑料布了,也省事的多,把泥巴糊上后覆盖塑料布,可以有效保证不漏气跑酒,发酵速度也加快了。过去全靠泥巴,还得天天去抹一抹。 池子我们都是泥池,这样才能保证出好酒。 我亲眼在很多农村小作坊里见过,虽然他们也是用的玉米等粮食作物,但是很多都是水泥池,甚至有的把水泥池再贴上瓷砖。好看是好看了,但肯定出不来好酒的。并且他们的发酵期一般都是十来天,出酒率高,只不过呢不但当时不好喝,而且越放时间长越难喝,没有任何收藏价值。 很多人参观酿造车间觉得跟自己想象的有差距,感觉食品就应该像饭店后厨一样窗明几净。其实酒是蒸馏出来的,并没有什么杂质和细菌。还要陈放一定的时间才能出厂,并且每个批次都经过检测,我们除了常规的六项检测之外,还要做塑化剂和重金属检验。 发酵期短,出酒率高。反之,发酵期长了肯定影响出酒率。 按照浓香型的工艺,最短的需要四十五天,低于这个时间的,别说厚重了,连后味都没有,这也是为什么好酒都要贵的原因。 特别是经过三伏天的,发酵期长达五六个月,有的甚至达到一年,这样的酒才真的值得收藏。 想必能坚持看到这里的您也明白了,从粮食进库到一瓶酒摆上您的餐桌,最快的速度需要一年以上。 花几块钱就想买到真正的纯粮酒,您肯定是在做白日梦。 这个问题我昨天刚回答过,现在转发过来: 我们这里有个镇,全镇大部分人都已家庭为单位在全国各地从事小作坊酿酒行业。 我跟你们讲讲这个行业的规则吧: 一个小酿酒作坊投入不高,也就三万左右。 大部分酒坊都建在菜市场周边或者农民工聚集的地方。 酒一定是要酿的,而且要干得热火朝天,然后把粮食发酵蒸馏后的酒糟放门口摆放着,直到下一次蒸馏换新酒糟。酒糟的香味会吸引来顾客,同时也是一种广告方式:看,我酿的酒是纯粮食酒。 那到底是不是纯粮食酒呢,告诉你不要被表象迷惑了。 白天酿酒,晚上干啥?关起门来勾兑! 怎么勾兑?找个大桶,白天酿的酒倒里面,然后加大量的自来水;接着倒入酒精,酒精倒到酒差不多50度就不倒了;最后就是调酒,用啥调酒?啥效果好就用啥:除苦剂、塑化剂、甜蜜素、糖精钠、高粱香精、玉米香精等等各种工业化学物质,稍好的用白糖。 再贵的酒,成本不会超过5元一斤;最便宜的酒完全就是酒精加水;那啥卖50、100元一斤的,那是把你当猪宰呢! 大家好,我是餐餐美味,我的问答是: 我们经常会看到市场上卖的是散酒,这样的散酒门店比较多,几块钱一斤散装酒不是粮食酒。 疫情期间在老家过的年,老人们都喜欢喝酒,而且喜欢喝散酒,我应老人的要求,买了一桶散酒,五块钱1斤,买的是十斤装的花了50元。 吃饭的时候,老人把酒打开了,一股浓浓的酒味散发而来,我也倒了一杯尝了一下,这个酒味太冲了,喝一口我只咧嘴,喝一口辣嗓子、呛鼻子、流到胃里面烧的不得了,没有绵软感,只有真实的刺痛感。 勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。 它具备了勾兑酒的特点,不是真正的粮食酒,粮食酒喝着很绵软,喝下去辣的没有这么快,而勾兑酒辣的那么明明白白,让你一下感受到酒的力量。 对比而言,勾兑酒更容易识别,都是用香精、酒精勾兑出来的,几块钱的酒就是勾兑酒,相对 健康 来说,还是粮食酒比较靠谱。 大家看我说的对吗?欢迎在评论区留言!喜欢我的内容请关注吧!我们下期再见! 酒厂粮食酒都稀少,街头散酒更不用提了,都是酒精加水加香精狗兑的。 市场上几块钱的散酒是不是粮食酒 我们不能直接凭他的价格就直接判定他是不是粮食酒,因为各地的价格可能不一样。这里我总结几个方法帮助你判定他是不是粮食酒。 第一:加水辨真伪 粮食酒一般都含有很高浓度的酯,而酯遇到水会出现浑浊。 做法:酒杯中倒入半杯酒,在取适量水倒入半杯。混合后看是否变浑浊,若变则是粮食酒。 第二:搓揉辨真伪 酒精酒一般是酒精勾兑,放在手心几滴,手温的温度会加快酒精的挥发,就味在手心停留的时间较短。而粮食酒挥发较慢,可以停留较长时间。 做法:取几滴白酒滴在手心,用力搓揉,有浓郁酒香的而且停留时间长的是粮食酒。 第三,品尝辨真伪 酒精酒的酒精在挥发完之后,酒基本接近于水的味道。 做法:取适量白酒倒入杯中,点燃,过2分钟后品尝,口味没变的是粮食酒,变淡或者变成水味的是酒精酒。 这三种方法仅供参考 ,当然也不排除有时候会鉴定出错,现在很多不法分子掌握了一般验酒的套路,也会添加一些添加剂来干扰鉴定。一般鉴定真伪都是用这种办法,简单实用。 不是,因为好几斤粮食才能酿一斤的酒,加上人工,运输各项费用,所以不可能是真用粮食做的! 市场上面的是不是假酒我不知道。像我家乡有个小酒坊,他的酒就是几块钱的,他的绝对是粮食酒。他自己开的作坊,粮食都是从我们老乡那边要过来的。这些我们都知道,所以说一般家里需要喝什么酒?都会去他那里买点。在家乡做点这种小本生意一般都是靠信誉来做卖买的,都是老乡介绍老乡,这样的酒也不会存在质量和掺假的问题。在大城市我就不知道了,因为我很少在大城市买酒,在大城市人多混杂掺假与否很难知道。 十几年前,我爸想着用双手勤劳致富,和亲戚开设了一个家庭式酒坊工厂。当时设想的特别好,粮食谷类酿酒,酒糟还可以喂猪,猪粪还可以卖给人家种田,整个一先进的食物链。理念挺先进的,建了酒坊,附近后院又建了一排猪舍,如果不是资金不够,我怀疑我爸还要跟着这个食物链养鱼塘。我爸的事业就这么轰轰烈烈开展了。 当时我读大学,每个月生活费500-800,我爸卖的散酒大概8块钱一斤。按照他算的机器、厂房、人工、原料等等费用,这已经是非常薄利了。后来结果可想而知,白酒卖不动,比那些品牌瓶装白酒还贵,我们家没有暴发,还没长大的猪猪们也被卖了。家里亏损了二三十万,我爸又回到了勤勤恳恳的工作岗位上。但是家里存下了很多白酒,有几十大缸吧。我爸每天喝两顿,酒喝完了,酒量也练出来了。 所以楼主提问的现在市面上的几块钱的散酒,本人实在不敢认同,除了之前我提到的厂家有厂房、机器、原料、人工等成本,现在还有销售利润、物流等,几块钱想买到粮食酒,简直就是天方夜谭。 泡过几回药酒,需要的酒量多,用瓶装的不划算,所以我到市场上买过几回白酒,我觉得几块钱的散酒不是粮食酒。 散酒也分好几个价格,有几块钱一斤的,也有十多块,二十多块的一斤的。度数越高价格也越贵,我当时是要了25元一斤的高梁酒. 我问老板粮旁边15块钱的是什么酒,她也说是高梁酒,我接着问她15块的酒与25块的有什么区别呢?她说25块的更好一些,但具体好在哪里她没说。我也没再往下追问,毕竟对酿酒工艺也不懂。但对于喝酒的人来说,十多块钱的散装白酒也还不错,比十多块钱的瓶装白酒性价比要高多了。 白酒因工艺、发酵期、曲种不同而出酒率也不同,出酒率一般是在20-45%范围内。春季和秋季是出酒率高的季节,夏季温度高,发酵快,但因气温太高,出酒率反而有所下降。冬季比夏季好一点,但是冬季气温低,发酵慢,发酵周期长,如果发酵室的保温工作没做好,就会导致发酵不彻底。 粗略地估算一下,65度的普通型白酒按出酒率40%计算,大概一斤粮食可以出4两白酒,由此推算,酿制1斤65度的普通白酒就需要粮食约2斤半。固态发酵的出酒率普遍较低,好的酒一般不高于20%,这样算过来一斤酒需要约5斤粮食。 单纯以粮食去算散酒的价格,即使再加上辅料(酒曲)的成本,确实好像成本不高的样子。但是千万别忘了人工与生产成本,这些成本是很高的。做酒不像做饭那么简单,并不是用锅一煮就成了酒。它需要一系列的工艺流程。 传统工艺酿酒工艺:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒 新工艺酿酒工艺:原料(粮食+酒曲+水)→发酵→蒸馏→成品酒 无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程,传统工艺一般需要一个星期左右,而新工艺酿酒一般要10天左右,为了提高产量及加快发酵时间,期间还要适时搅拌,一般发酵到粮食全部沉底,发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。 估算一斤散装白酒的价格,不能单单以原材料的价格计算,其它的成本也是要考虑进去的。即便是卖散酒的店铺租金与员工工资、水电等也都是要考虑,所以几块钱一斤的散装白酒不可能是粮食酒。

  • Anmol?
    Anmol?

    卖一斤散装白酒的利润有多大,散装白酒一定要把握好酒的质量,其实散装白酒利润大不大,主要是销路好不好的问题,如果你有把握或者人缘也挺好,不愁卖不出去的话,完全可以自主创业开店。

    卖散酒的店面能挣钱吗?答案是肯定的,有人说散白酒的第二个春天来了,散酒利润极高,而消费者选择散酒的选择自然是因为散酒的性价比极高,口感品质和瓶装酒几乎一致,与瓶装酒相比,散酒的价格却实惠很多,客户就越多。市面上的散白酒价格普遍在大概在五元到十几元之间,一些质量比较好的,价格会稍微高一些,但是不会特别高,现在散装白酒价格比较稳定。每年增长的幅度都不是非常的大,这也是深受现在的中老年人欢迎的原因,而且近几年,随着人们生活条件变好之后很多人都愿意喝一些纯粮食制作而成的散白酒。

    现在的白酒行业应该算是一个良性循环的过程,现在的白酒生产厂家制作的工艺提升了,白酒的质量越来越但是价格没有提升。人们在喝酒的时候,除了注重这些酒的质量之外,同时也会注重这些酒的价格,价格不高才是一些人购买散装白酒的重要因素。现在加盟唐三镜酿酒项目,也能够给自己带来更多的利润帮助自己能够快速的盈利。散白酒的行内看法,它不同于成品酒,有精致的外包装,散白酒的售卖大多数是放在酒坛或塑料桶等可以进行二次使用的容器里按斤售卖。这样的售卖方式使得散白酒比成品酒降低了至少一半的成本。而且散白酒也是用纯粮酿造的,口感品质与成品酒是相似的,甚至更好,因此很多消费者更愿意购买散白酒饮用。这也是做散白酒生意赚钱的原因。

    1、零售散户

    这里所指的零售散户就是好酒之人,很多县城下面的农村人喜欢喝酒,天天喝又承担不了这么大的消费,那么便宜又好喝的散称白酒就成了他们的至爱!

    一次10斤20斤的买,别小看这些散户,就跟打香油一样,一个人一年喝个 200斤不成问题。但是利润却比香油高出很多,按100人、每人每年100斤计算,每年的销售量就是10000斤,每斤的纯利润在4元~8元,仅这一块一年的纯利润保守也在6万元。2、渠道批发客户

    这批客户就是农村里村庄上的一些小烟酒商贸店,针对这类客户就不能坐等客户上门了,而是要主动出击。

    每个村选一家类似的小店,放几十斤在他们店里,卖完了再送过来,每次送酒要把上一次的款项结清,一般只要有钱赚,他们都会按时付款的。这里自己的利润可以低一点,主要做量。

    3、农村红白喜事大客户

    说到这一块的利润,可能很多人都不敢相信,仅这一块做的好,一年就有好几十万的利润。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多